复合氨基酸溶于酒吗?
不溶 氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。氨基酸在水中的溶解度差别很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃时，100 g水中酪氨酸仅溶解0.045 g，但在热水巾酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶 。
氨基酸和白酒的化学方程式?
氨基酸和白酒的反应方程式如下。CH3COOH+CH3CH2OH=CH3COOCH2CH3+H2O 白酒中的乙醇可以穿透进入蛋白质大分子，争夺氢键，破坏蛋白质构象，造成蛋白质失活。这是对单细胞细菌的杀菌原理。几乎与所有氨基酸都能反应，最显著的就是酯化反应。反应类型可以说酯化反应也可以说取代反应。
用氨基酸果泡酒方法?
氨基酸需要使用玻璃容器配合高度数白酒来浸泡，还是要放在阴凉干燥处。 氨基酸泡酒之前最好选择玻璃容器，玻璃容器安全性比较高，在制作药酒时不会影响到酒的口感，在泡酒之前还需要选择50度以上高度是白酒，需要按照一定比例来搭配白酒和氨基酸，在调配好之后还需要密封好放进阴凉干燥处储存，可以提高药酒储存时间，还能提高药酒效果。 在使用氨基酸泡酒后还需要控制好摄入量，每次需要适量饮用，可以起到补充营养、疏经通络、促进血液循环等。
